Kedves Vendégeink,

Tájékoztatjuk Önöket, hogy az ősszel csatlakozott a 21 csapatához Litauszki Zsolt, aki felel a 21 konyhájáért.

Zsolt - aki egyetlen magyarként a Michelin Guide "figyelő-listáján" szerepel - az Ausztriában eltöltött közel egy évtized után nemrégiben tért haza, hogy itthon kamatoztassa a külföldi Michelin-csillagos éttermekben összegyűjtött tapasztalatait.

Zsoltot Ausztriában a legjobb séfek között tartják számon többek között a ruszti Bürgerhaus-ban nyújtott teljesítménye, illetve a Taubenkobel évek okán.

Ausztriában jó 30 évvel ezelőtt indult el egy gasztronómiai revolúció, mely nyomán a gyökerekre épülve a monarchiára jellemző konyhát újra felfedezték, újra kitalálták. Ezt a háború előtti alapokra épülő, de minden mai technikát és alapanyagot hadrendbe állító Monarchikus konyhát kívánjuk mi is mintaként állítani magunk elé. Azt reméljük, hogy ezzel válhat teljessé a 21 koncepciója: kötetlen bisztró + letisztult, egyszerű, kiváló magyar konyha, mely a hagyományokra épül, de azt tovább viszi a 21. századba.

Reméljük hamarosan Önök is megtapasztalják Litauszki Zsolt magyar konyháját a 21-ben!